冷凍干燥機系由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。冷凍干燥機就是將含水物質，先凍結成固態，而后使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的機器。實際上冷凍干燥機的應用覆蓋了生物工程、醫藥工業、食品工業、材料科學和農副產品深加工等很多領域，今天我們就冷凍干燥機在醫藥和生物工程方面的應用做簡要的介紹。
冷凍干燥機在生物工程領域的應用：在生物技術產品領域，冷凍干燥機的凍干技術主要用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等藥品的生產；生物化學的檢查藥品、免疫學及細菌學的檢查藥品；血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經組織及各種器官長期保存等。
醫藥工業方面：藥品冷凍干燥主要包括西藥和中藥兩部分。西藥冷凍干燥在國內已經得到了一定的發展，很多較大型的制藥廠都有冷凍干燥機。在針劑方面，冷凍干燥工藝采用的比較多，冷凍干燥機提高了藥品質量和貯存期限，給醫患雙方都帶來了利益。
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